В чем суть стробоэффекта? Вращающийся предмет освещается в моменты, когда он находится в одинаковом положении, за счет этого и достигается впечатление неподвижности. Геркон или др. датчик как раз и даст этот эффект, независимо от частоты педалирования.Только педалировать придётся на одной определённой скорости для достижения искомого эффекта. Или закрепить геркон на шестерёнке передней каретки.
Про газоразрядные светодиоды - не верю. Читай теорию, там совсем другой принцип излучения. Кста, белые светодиоды не совсем белые - они излучают светло-голубой свет.