Зачем мы едим сахар и соль?

[Naya]

-----------

[nadij]

Вне дома кушаешь то, что ЗНАЕШЬ как приготовлено. Должно быть без соли.

А как же сухарики "Три корочки "Холодец с хреном"? Это ж сейчас первое дело к пиву и к кофе! В магазинах даже начинает наблюдаться дефицит этого лакомства

Naya, берешь и сушиш дома сухарики, и ВСЕГДА носиш их с собой.
А вдруг на пиво/кофе пригласят

"Вне дома кушаешь то, что ЗНАЕШЬ как приготовлено. Должно быть без соли. "
а как же дни рождения? приходить со своими сухариками 1:

[Yaroslav]

Приходишь домой, выбрасываешь соль и больше не покупаешь.

Не, я бы так не смог . Очень люблю все соленое. А вот к сладкому почему-то равнодушен.

Вот только в чем вред соли? Стоит ли идти против себя?

[Трям]

Приходишь домой, выбрасываешь соль и больше не покупаешь.

А нет риска. что после таких мер из дома жена выгонит ?

[Трям]

секс теоритеческий

заглядывать в рот начальства

[.bo]

Вот они, отцы real flame :)

PS абажаю соленые огурчики

[Serega]

именно так - тортики, и т.д. - с огромным удовольствием, в меру, понятно:-)

И последний мой вопрос.
Чем отличается сахар в тортиках от сахара, растворенного в моем чае? Есть кто-нибудь из НУХТа? Может растолкуете?

[Katya]

2Arximed насчет сухарей сушеных дома - согласна, особенно из украинского хлеба, да еще если подсолить мням!
А сухарики три корочки и им подобные - мне когда-то повезло ими отравиться еще как только-только они появились в продаже, с тех пор не переношу на духу - химия ведь! нанесенная на сушеный хлеб! На вкус и цвет конечно, я не спорю и ничьи вкусы не хотела обидеть...
Витя а как же соленья? Огурчики там всякие, помидорчики, перец консервированный Не есть вообще?

[Dr. Zloy]

Соленья - бессмысленные продукты, пережитки ДОХОЛОДИЛЬНОГО прошлого.

Витя, скажи честно, ты нигилист?

[Katya]

Как это ДОХОЛОДИЛЬНОГО? До холодильников у людей погреба были, где, кстати, стояли бочки с соленьями;)

[mt]

Вот недавно была интерестная статья: http://www.inauka.ru/mifs/article46929.html

Умомянутые доклады и исследования здесь:
http://www.who.int/bulletin/releases/2003/PR0803/en/
http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_916.pdf[/url]

[Katya]

Что касается бессмысленности солений готова не согласиться. Витамины при хранении в бочках или при термообработке при засолке и консервировании в банки может быть и разрушаются и то частично и не все, а как быть с микроэлементами? Известно что рассол богат микроэлементами и некоторыми исследователями считается полезным. Это я к тому что комбинации пряностей и овощей хорошо друг друга взаимодополняют по составу и, сохранив овощ в холодильнике или замрорзив на зиму (кстати неизвестно что хуже - та термообработка что при засолке или длительное до неск. месяцев хранения замораживание ), не получаем в итоге такой комбинации и соли и микроэлементов и витаминов и клетчатки с пектинами и всего прочего что есть в соленьях.

[isv]

Но не "глушить" литрами.....

А если трубы горят?

[Ganzilla]

Животные к соли тянутся, потому что это их единственный доступный наркотик.

Вить, ты это сам придумал или кто подсказал?
Ссылку на авторитетный источник в студию, пожалуйста.

Заметил в одной из тем в болтушке, тему, где говорили, что соль удерживает влагу.
Так вот, не соль натрия удерживает влагу, а сам натрий.
При обильном потении на соревнованиях мы теряем много натрия в соединении с хлором (соль попросту). Поэтому потом мы не можем утолить чувство жажды, которое нарастает со временем, проведенным в дороге. Оперативно пополнить запасы натрия, опять же, лучше с помощью обычной поваренной соли (в меру!).
Есть еще крайне важный элемент, как калий, который тоже можно употребить с помощью соли -- хлорида калия.

Кстати, есть замечательное средство -- Регидрон, которое содержит хлорид натрия, хлорид калия и глюкозу -- для оперативного восстановления работоспособности при резком обезвоживании.

В другой теме в разделе "Здоровье" я писал про солевой баланс, но мое сообщение кто-то потер без объяснений. Вот теперь разъясняю (хоть и не очень популярно) о ЗНАЧЕНИИ солей, чтобы не было опрометчивого желания грохнуть сообщение еще раз.

Я работаю в Институте гигиены и токсикологии, "варюсь" в этой "кухне" и у меня уже эти разговоры про "полезность" или "вредность" отдельных продуктов питания, откровенно говоря, вызывают недоумение.

Чтобы быть предельно корректным, помните, что со всем, с чем мы встречаемся в жизни, нужно быть осторожным (иногда предельно) и адекватно его оценивать!

З.Ы. Прошу прощения за резкость.

. И того, и другого предостаточно в поедаемых нами продуктах.

Вот! что и требовалось доказать

И все эти продукты таскать с собой в походы? Не проще ли взять куда более компактные солонку и леденцы (таблетки глюкзозы)?

[isv]

а баба яга против

[Munya]

А вредят ли организму заменители сахара и можно ли их использовать вместо сахара?

[Olimpiya]

А вредят ли организму заменители сахара и можно ли их использовать вместо сахара?

Не могу чем то доказать или обосновать, но думаю да, и очень, если сахар в себе хоть что-то полезное несет, то заменитель - одна химия

[YuraS]

А вредят ли организму заменители сахара и можно ли их использовать вместо сахара?

А почему бы и нет, если хочеться сладкого. Их много заменителей.
Покупать естественно нужно те, которые прошли сертификацию на Украине, а не те которыми торгуют из-под полы.

[Ganzilla]

Уверен, что натрий из "соли натрия" так легко попадает в организм?
ПС
Регидрон - противоречивая вещь..... Сколько не пил во время поездок, ощущение -ВРЕДИТ. Наверное переизбыток солей получается. Так что пока мое мнение - СОЛЬ=ВРЕД

Хм... В принципе, нужно исходить из суточной дозы. Она составляет от 7 до 15 грамм соли в день в зависимости от веса человека. При обильном потении рекомендуется увеличивать дозу до 15-25 грамм. Я не помню, какая доза солей в пакетиках.
С калией и натрием есть один прикол. Натрий удерживает воду, а калий обладает способностью выводить воду из организма при ее избытке вместе с натрием. Т.е. происходит нормализация гидро- и солевого баланса.

По поводу попадания в организм -- будь уверен, что попадает легко и еще как. Во-первых, неорганика участвует в процессе обмена веществ так же (но не настолько же) активно, как и органика, которая способна участвовать. А во-вторых, как и непереваривариваемые человеком полисахариды, неорганика имеет банальные физические свойства.

В теме прозвучало истинно правильная мысль, что употребляемые нами продукты УЖЕ содержат *озу (сахарозу, глюкозу, фруктозу) и минеральные соли. Но при этом важно знать, какой продукт, что и сколько содержит. Про небольшие излишки можно не волноваться -- они преспокойненько эвакуируются из организма. А вот на большие количества (хотя, и это зависит от конкретного организма) может не хватить эвакуаторов...

Еще по поводу вкуса. Вкус нужен для рецепторов во рту, чтобы указать организму, что нужно запустить секрецию слюны, поджелудочной железы, селезенки и сопутствующие транспортные функции ЖКТ.
Если запихнуть в желудок пищу в капсуле (я утрирую), то будет несварение.

[Трям]

Чтобы быть предельно корректным, помните, что со всем, с чем мы встречаемся в жизни, нужно быть осторожным (иногда предельно) и адекватно его оценивать!

Эту фразу не плохо бы было кое-кому в качестве подписи вставить, чтоб каждый раз перечитывая свою мессагу они задумывались насколько адекватно они оценили ...
а то порой заносит :^:

[isv]

Еще раз обращаю внимание, что натрий и соль натрия - две большие разныцы. Как извлечь натрий из соли? рассказывай

Плавим соль и в расплаве проводим электролиз. !ВЗРЫВООПАСНО!

[Ganzilla]

Эту фразу не плохо бы было кое-кому в качестве подписи вставить, чтоб каждый раз перечитывая свою мессагу они задумывались насколько адекватно они оценили ...
а то порой заносит :^:

На ВелоКиеве таких личностей несколько.
Уточни, кому?

[Трям]

На ВелоКиеве таких личностей несколько.
Уточни, кому?

Ну я не господь, чтоб вешать ярлыки :smt059
Пусть каждый сам на себя примеряет :smt083